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Sagardoz Señorío de Belmont est l’eau-de-vie de cidre de Saizar. Elle est élaborée par distillation discontinue en alambic de cuivre, puis repose en fûts de chêne. Vendue à la bouteille.
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Sagardoz Señorío de Belmont est notre eau-de-vie de cidre. Nous partons de la sagardoa, le cidre, pour réaliser une distillation discontinue en alambic de cuivre, avant un repos en fûts de chêne. Vendue à la bouteille dans notre boutique, cette référence s’adresse aux personnes curieuses de découvrir les distillats de cidre et une autre élaboration de Saizar.
Du cidre à l’eau-de-vie
Le cidre constitue le point de départ de Sagardoz. Sa distillation donne l’eau-de-vie, qui occupe une place à part dans notre catalogue, aux côtés des cidres naturels et du vinaigre de cidre.
Si vous découvrez ce produit, la mention eau-de-vie de cidre explique ce que vous choisissez. Sa matière première le rattache à l’activité cidricole de Saizar ; la distillation définit cette élaboration et la distingue des cidres présentés sur nos autres fiches.
La distillation de Sagardoz en alambic de cuivre
Nous élaborons Sagardoz par distillation discontinue, dans un alambic de cuivre. Le terme discontinue désigne un travail par lots, caractéristique du procédé utilisé pour obtenir cette eau-de-vie.
Connaître l’équipement et le type de distillation permet de dépasser le seul nom commercial lors d’une comparaison. Pour Señorío de Belmont, l’alambic de cuivre est l’un des éléments concrets de l’élaboration que nous décrivons. Le cidre passe par cette étape avant le repos de l’eau-de-vie en fût.
Le repos en fûts de chêne
Après la distillation, l’eau-de-vie repose en fûts de chêne. Cette étape fait partie de l’élaboration de Sagardoz avant sa présentation finale.
Pour choisir un spiritueux, vous pouvez vous intéresser aussi bien à sa matière première qu’au contenant dans lequel il repose. Ici, les deux sont identifiés : le cidre comme point de départ et les fûts de chêne pour le repos. Ces détails permettent d’aborder le produit avant de le goûter et de comprendre ce qui se trouve derrière son nom.
Señorío de Belmont et la maison Saizar
Le nom Señorío de Belmont rattache le produit à Belmont et à Usurbil, où se trouve Saizar. Notre maison est née du travail d’une famille consacrée au cidre et a développé différentes élaborations autour de la pomme.
La page Saizar vous permet de découvrir notre parcours. Si vous recherchez un cadeau pour une personne intéressée par les eaux-de-vie, ce lien entre le produit, sa fabrication et son lieu d’origine peut vous aider à choisir une bouteille dont vous pourrez raconter l’histoire.
Acheter Sagardoz à la bouteille
La présentation proposée est une bouteille de Sagardoz Señorío de Belmont. Choisissez le nombre de bouteilles, vérifiez le prix affiché et ajoutez votre sélection au panier.
Pour découvrir d’autres élaborations de la maison, parcourez notre catalogue de produits. Si votre choix se porte sur l’eau-de-vie de cidre, vérifiez que Sagardoz est bien sélectionné avant de finaliser la commande.
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